12 Aprile
Accademia Ferri: Xcellent Spirits Event – Vinitaly 2026
Un viaggio tra botaniche e maestria
“Infusioni Alternative” è molto più di una rubrica: è un’esperienza immersiva nel mondo del tè applicato alla mixology. Un percorso che unisce ricerca, tecnica e creatività, guidato da professionisti che hanno trasformato le infusioni in una vera forma d’arte.
Dalla selezione delle foglie alle tecniche più innovative — estrazioni a freddo, ultrasuoni, blend aromatici — ogni creazione diventa un racconto di equilibrio, intuizione e sperimentazione.
Un laboratorio a cielo aperto dove tè e tisane diventano strumenti di innovazione, capaci di ridefinire il bere miscelato contemporaneo.
Organizzatori
- Vinitaly
- Accademia Ferri
- Italia a Tavola
Speaker
- Albino Ferri – Tea Master e fondatore di Accademia Ferri, da oltre 26 anni punto di riferimento nella formazione sul tè
- Carlo Vischi – Food advisor e collaboratore di Italia a Tavola
Bartender
- Gianluca Massa – Hotel Barocco, Roma
- Samuele Pica – Velvet, Palazzo Soave, Verona
- Nicolò Rapezzi – Flamel Restaurant & Mixology Bar, Lugano
- Diana Barbieri – Hotel Palazzo Ripetta, Roma
Un’occasione unica per scoprire nuove frontiere della mixology, tra profumi, colori e sperimentazioni botaniche
