Giornata Internazionale del Tè 2026
Due giornate tra cultura del tè, Horeca, alta cucina e nuovi linguaggi editoriali.
Accademia Ferri celebra la Giornata Internazionale del Tè 2026:
Con due giornate dedicate alla cultura contemporanea del tè e al suo ruolo nel mondo Horeca. Un percorso pensato per riunire professionisti dell’ospitalità, della ristorazione, della pasticceria e del beverage attraverso esperienze, confronto e approfondimento professionale.
Un progetto dedicato alla cultura del tè
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare il tè non soltanto come prodotto, ma come elemento culturale, sensoriale e strategico all’interno dell’esperienza dell’ospitalità italiana. L’evento è promosso da Accademia Ferri in collaborazione con La Monastica e Italia a Tavola, insieme a partner d’eccellenza come Guido Cattolica, Costa Group, Casa Bugatti, Geminiano Cozzi Venezia 1765, Infinito Design e Atelier Damiano Carrara.
La giornata inaugurale tra “Materia” e il nuovo progetto fumettistico
La prima giornata si apre con un aperitivo e un momento di confronto dedicato agli operatori del settore Horeca. Durante l’incontro viene presentato “Materia – Ferri dal 1905”, il nuovo progetto dedicato alle botaniche italiane nato dall’esperienza e dalla visione del Tea Master Albino Ferri.
Nel corso dell’appuntamento viene inoltre presentato un nuovo progetto editoriale e fumettistico sviluppato insieme a Italia a Tavola, dedicato alla valorizzazione della cucina italiana nella sua espressione più autentica e nobile, reinterpretata attraverso un linguaggio ironico e contemporaneo. Il progetto, che uscirà con cadenza mensile sulla testata di Italia a Tavola, introduce i personaggi chiave dei primi racconti insieme allo styling e all’identità visiva della nuova serie.
Il progetto editoriale è sviluppato insieme a Munchausen Factory, studio creativo di progetti cross-mediali nato dal lavoro sinergico di Antonio Recupero, Roberto Di Leo e Carlo Alberto Fiaschi, professionisti con esperienza ultradecennale nell’ambito della creatività per parole e immagini in ogni sua declinazione.
La cena esperienziale a La Monastica
A seguire, cena presso il ristorante Devoti di La Monastica che diventa un vero laboratorio esperienziale, dove gli ospiti possono vivere e testare concretamente i format editoriali e formativi di Accademia Ferri: “Tea Tour” e “Infusioni Alternative”.
A conclusione della cena verrà presentato il dessert in paring con il tè, firmato dall’Atelier Damiano Carrara, per dare vita a un momento dedicato alla sperimentazione della rubrica “Storie di Pasticceria”.
La seconda giornata tra colazione e piantagione
La seconda giornata si apre con una colazione dedicata al format “Colazioni Speciali” e prosegue con la rubrica “Gocce di Tè”. I partecipanti vivono un’esperienza immersiva all’interno della più antica piantagione di tè d’Italia, guidati da Guido Cattolica in un percorso tra raccolta, lavorazione e cultura della pianta del tè.