Grazie per questa ricetta a Vickyart
Ingredienti:
- 300 grammi di lenticchie piccole
- 1 carota
- 1/2 cipolla bianca
- foglioline di menta fresca
- 1 litro di salsa di pomodoro
- pepe bianco e/o zenzero facoltativi
Procedimento:
Rosolore leggermente la cipolla con olio e aggiungere le lenticchie con un goccio di acqua e salsa di pomodoro e le foglioline di menta. Aggiungere la salsa unendola ad un po’ di acqua man mano che ce n’è bisogno. Circa un oretta di cottura, la zuppa non deve essere densa, ma morbida. Gustatela con un po’ di pepe bianco o zenzero a piacere.