Zuccotto gelato

Grazie per questa ricetta a Serena di

L’Omin di Pan Pepato

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di Infuso ai Frutti Esotici Coccole
  • 3 cucchiai di sciroppo di amarene.
  • Zucchero a piacere
  • 190 gr di Ricotta
  • 1 bicchierino di liquore alla frutta
  • 1 vasetto di confettura alle visciole
  • 500 gr ca. di Panettone
  • Cioccolato per guarnire
Procedimento:
Preparare una tazza di infuso alla frutta, mescolare con lo sciroppo e dolcificare a piacere, lasciar raffreddare. Nel frattempo frullare a crema la ricotta con la confettura e il liquore. Tagliare il panettone a fette alte ca 1 cm. Passare velocemente le fette nell’infuso zuccherato e utilizzare per foderare uno stampo semisferico (anche una grossa ciotola va bene) rivestito di pellicola per alimenti. Versare il composto alla ricotta nell’incavo e ricoprire il fondo con altre fette di panettone.
Riporre in freezer per almeno 5 ore, quindi sformare lo zuccotto su un piatto di portata. Decorare la superficie dello zuccotto con abbondante cioccolato liquido.

 

Grazie per questa ricetta a Serena di

L’Omin di Pan Pepato

 

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di Infuso ai Frutti Esotici Coccole
  • 3 cucchiai di sciroppo di amarene.
  • Zucchero a piacere 
  • 190 gr di Ricotta 
  • 1 bicchierino di liquore alla frutta
  • 1 vasetto di confettura alle visciole
  • 500 gr ca. di Panettone 
  • Cioccolato per guarnire
Procedimento:
Preparare una tazza di infuso alla frutta, mescolare con lo sciroppo e dolcificare a piacere, lasciar raffreddare. Nel frattempo frullare a crema la ricotta con la confettura e il liquore. Tagliare il panettone a fette alte ca 1 cm. Passare velocemente le fette nell’infuso zuccherato e utilizzare per foderare uno stampo semisferico (anche una grossa ciotola va bene) rivestito di pellicola per alimenti. Versare il composto alla ricotta nell’incavo e ricoprire il fondo con altre fette di panettone.
Riporre in freezer per almeno 5 ore, quindi sformare lo zuccotto su un piatto di portata. Decorare la superficie dello zuccotto con abbondante cioccolato liquido.

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