Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolci Pensieri

Ingredienti per 24 voul au vent

  • 24 voul au vent

CON RIPIENO ALLE OLIVE per 6 voul au vent

  • una dozzina di olive verdi denocciolate
  • 2 philadelphia alle olive
  • semi di sesamo I gusti vegetali della Ditta Ferri
  • un pizzico di pepe

CON RIPIENO ALLO ZOLA

  • 50 grammi di gorgonzola dolce
  • una dozzina di gherigli di noci
  • semi di papavero I gusti vegetali della Ditta Ferri

CON RIPIENO DI GAMBERI

  • 8 code di gamberi
  • 1 ravanello
  • maionese q.b.
  • germogli di soia q.b.
  • qualche fogliolina di soncino

Procedimento:CON IL RIPIENO ALLE OLIVE: nel mixer unire le olive con il formaggio philadelphia e azionare solo per qualche secondo fino a quando le olive saranno ridotte in tocchettini fini. Unire un pizzico di pepe miscelando con una spatola. Riempire 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di sesamo.CON IL RIPIENO ALLO ZOLA: in una ciotola schiacciare con una forchetta lo zola fino a ridurlo in crema, unire le noci spezzettate finemente mischiando bene il tutto. Riempire altri 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di papavero e un mezzo gheriglio di noce.CON IL RIPIENO DI CODE DI GAMBERO: sbollentare in acqua salata le code di gambero per qualche minuto poi appena raffreddate, nel mixer mettere le code di gambero – tranne un paio per la finitura – con la maionese quanto basta per ottenere un composto morbido che utilizzerete per riempire i rimanenti voul au vent. Per sei terminare con qualche germoglio di soia e una fogliolina di soncino, per gli altri con una spruzzatina di maionese, qualche fiammifero di ravanello e con un pezzo di coda di gambero.

 

Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolci Pensieri

 

Ingredienti per 24 voul au vent

  • 24 voul au vent

CON RIPIENO ALLE OLIVE per 6 voul au vent

  • una dozzina di olive verdi denocciolate
  • 2 philadelphia alle olive
  • semi di sesamo I gusti vegetali della Ditta Ferri
  • un pizzico di pepe

CON RIPIENO ALLO ZOLA

  • 50 grammi di gorgonzola dolce
  • una dozzina di gherigli di noci
  • semi di papavero I gusti vegetali della Ditta Ferri

CON RIPIENO DI GAMBERI

  • 8 code di gamberi
  • 1 ravanello
  • maionese q.b.
  • germogli di soia q.b.
  • qualche fogliolina di soncino

Procedimento:CON IL RIPIENO ALLE OLIVE: nel mixer unire le olive con il formaggio philadelphia e azionare solo per qualche secondo fino a quando le olive saranno ridotte in tocchettini fini. Unire un pizzico di pepe miscelando con una spatola. Riempire 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di sesamo.CON IL RIPIENO ALLO ZOLA: in una ciotola schiacciare con una forchetta lo zola fino a ridurlo in crema, unire le noci spezzettate finemente mischiando bene il tutto. Riempire altri 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di papavero e un mezzo gheriglio di noce.CON IL RIPIENO DI CODE DI GAMBERO: sbollentare in acqua salata le code di gambero per qualche minuto poi appena raffreddate, nel mixer mettere le code di gambero – tranne un paio per la finitura – con la maionese quanto basta per ottenere un composto morbido che utilizzerete per riempire i rimanenti voul au vent. Per sei terminare con qualche germoglio di soia e una fogliolina di soncino, per gli altri con una spruzzatina di maionese, qualche fiammifero di ravanello e con un pezzo di coda di gambero.

 

 

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