Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti per 24 voul au vent
- 24 voul au vent
CON RIPIENO ALLE OLIVE per 6 voul au vent
- una dozzina di olive verdi denocciolate
- 2 philadelphia alle olive
- semi di sesamo I gusti vegetali della Ditta Ferri
- un pizzico di pepe
CON RIPIENO ALLO ZOLA
- 50 grammi di gorgonzola dolce
- una dozzina di gherigli di noci
- semi di papavero I gusti vegetali della Ditta Ferri
CON RIPIENO DI GAMBERI
- 8 code di gamberi
- 1 ravanello
- maionese q.b.
- germogli di soia q.b.
- qualche fogliolina di soncino
Procedimento:CON IL RIPIENO ALLE OLIVE: nel mixer unire le olive con il formaggio philadelphia e azionare solo per qualche secondo fino a quando le olive saranno ridotte in tocchettini fini. Unire un pizzico di pepe miscelando con una spatola. Riempire 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di sesamo.CON IL RIPIENO ALLO ZOLA: in una ciotola schiacciare con una forchetta lo zola fino a ridurlo in crema, unire le noci spezzettate finemente mischiando bene il tutto. Riempire altri 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di papavero e un mezzo gheriglio di noce.CON IL RIPIENO DI CODE DI GAMBERO: sbollentare in acqua salata le code di gambero per qualche minuto poi appena raffreddate, nel mixer mettere le code di gambero – tranne un paio per la finitura – con la maionese quanto basta per ottenere un composto morbido che utilizzerete per riempire i rimanenti voul au vent. Per sei terminare con qualche germoglio di soia e una fogliolina di soncino, per gli altri con una spruzzatina di maionese, qualche fiammifero di ravanello e con un pezzo di coda di gambero.
Grazie per questa ricetta a Serena di
Ingredienti per 24 voul au vent
- 24 voul au vent
CON RIPIENO ALLE OLIVE per 6 voul au vent
- una dozzina di olive verdi denocciolate
- 2 philadelphia alle olive
- semi di sesamo I gusti vegetali della Ditta Ferri
- un pizzico di pepe
CON RIPIENO ALLO ZOLA
- 50 grammi di gorgonzola dolce
- una dozzina di gherigli di noci
- semi di papavero I gusti vegetali della Ditta Ferri
CON RIPIENO DI GAMBERI
- 8 code di gamberi
- 1 ravanello
- maionese q.b.
- germogli di soia q.b.
- qualche fogliolina di soncino
Procedimento:CON IL RIPIENO ALLE OLIVE: nel mixer unire le olive con il formaggio philadelphia e azionare solo per qualche secondo fino a quando le olive saranno ridotte in tocchettini fini. Unire un pizzico di pepe miscelando con una spatola. Riempire 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di sesamo.CON IL RIPIENO ALLO ZOLA: in una ciotola schiacciare con una forchetta lo zola fino a ridurlo in crema, unire le noci spezzettate finemente mischiando bene il tutto. Riempire altri 6 voul au vent terminando con una spolverata di semi di papavero e un mezzo gheriglio di noce.CON IL RIPIENO DI CODE DI GAMBERO: sbollentare in acqua salata le code di gambero per qualche minuto poi appena raffreddate, nel mixer mettere le code di gambero – tranne un paio per la finitura – con la maionese quanto basta per ottenere un composto morbido che utilizzerete per riempire i rimanenti voul au vent. Per sei terminare con qualche germoglio di soia e una fogliolina di soncino, per gli altri con una spruzzatina di maionese, qualche fiammifero di ravanello e con un pezzo di coda di gambero.