Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di

Una Pasticciona in cucina

Ingredienti:

  • 700 g di girello di vitello
  • 1 carota
  • sedano un pezzo
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • q.b. di Sale
  • q.b. di pepe cubebe  I GUSTI VEGETALI

Per la salsa:

  • 150 g di tonno al naturale
  • 1 vasetto di maionese da 250 ml
  • 50 g di capperi  al sale   già dissalati
  • 4 filetti di alici distesi   

Procedimento:

Mettete il pezzo di carne in una casseruola , coprite con acqua e vino , aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a pezzi , salate e pepate , lasciando cuocere per circa 1 ora . A cottura ultimata , sgocciolate la carne e tenetela da parte a raffreddare . Nel frattempo , preparate la salsa : tritate il tonno , i capperi , le alici e aggiungete la maionese , quindi , amalgamate bene . Tagliate la carne a fette sottili , sistematele in un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa , fate riposare in frigo per 4 ore , quindi , servite .

 

Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di

Una Pasticciona in cucina

 

Ingredienti:

  • 700 g di girello di vitello
  • 1 carota
  • sedano un pezzo
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • q.b. di Sale
  • q.b. di pepe cubebe  I GUSTI VEGETALI  

Per la salsa:

  • 150 g di tonno al naturale 
  • 1 vasetto di maionese da 250 ml
  • 50 g di capperi  al sale   già dissalati
  • 4 filetti di alici distesi   

 

Procedimento:

Mettete il pezzo di carne in una casseruola , coprite con acqua e vino , aggiungete la cipolla e il sedano tagliati a pezzi , salate e pepate , lasciando cuocere per circa 1 ora . A cottura ultimata , sgocciolate la carne e tenetela da parte a raffreddare . Nel frattempo , preparate la salsa : tritate il tonno , i capperi , le alici e aggiungete la maionese , quindi , amalgamate bene . Tagliate la carne a fette sottili , sistematele in un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa , fate riposare in frigo per 4 ore , quindi , servite .

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