Vellutata di lenticchie rosse e rape

Grazie per questa ricetta a Tiziana di:

Cucinando e Assaggiando

Ingredienti:

  • 1 rapa rossa precotta
  • 1 rapa bianca
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 250 gr di lenticchie rosse decorticate I Gusti Vegetali
  • 1 litro e mezzo di acqua
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • sale
  • pepe nero
  • rosmarino

Procedimento:

Pulire tutte le verdure, tranne la rapa rossa, e ridurre tutto a piccoli pezzi e rosolare in una pentola aggiungendo 4-5 cucchiai d’olio. Lavare le lenticchie sotto acqua corrente e aggiungerle al trito insieme a qualche ago di rosmarino, tutta l’acqua, il sale e cuocere per circa 20-25 minuti, schiumando se necessario. Dieci minuti prima, della fine della cottura aggiungere anche i dadini di rapa rossa, regolare di sale e pepe. Frullare con il frullatore a immersione e servire calda con crostini o  pane bruscato.

 

Grazie per questa ricetta a Tiziana di:

Cucinando e Assaggiando

 

Ingredienti:

  • 1 rapa rossa precotta
  • 1 rapa bianca
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 250 gr di lenticchie rosse decorticate I Gusti Vegetali
  • 1 litro e mezzo di acqua
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • sale
  • pepe nero
  • rosmarino

Procedimento:

Pulire tutte le verdure, tranne la rapa rossa, e ridurre tutto a piccoli pezzi e rosolare in una pentola aggiungendo 4-5 cucchiai d’olio. Lavare le lenticchie sotto acqua corrente e aggiungerle al trito insieme a qualche ago di rosmarino, tutta l’acqua, il sale e cuocere per circa 20-25 minuti, schiumando se necessario. Dieci minuti prima, della fine della cottura aggiungere anche i dadini di rapa rossa, regolare di sale e pepe. Frullare con il frullatore a immersione e servire calda con crostini o  pane bruscato.

 

 

Lascio un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *