Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolcipensieri’s Weblog

Ingredienti:

  • 300 grammi di burro leggermente salato
  • 1 noce di burro per la pentola
  • 300 grammi di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 150 grammi di farina 00
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito
  • una dozzina di capsule di Cardamomo  I gusti Vegetali della ditta Ferri
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo per la finitura

Procedimento:

Lavorare il burro leggermente salato, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere i tuorli e continuare a montare. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme; continuare ad amalgamare. Montare a neve ben ferma con un pizzico di sale gli albumi che andranno uniti al composto con movimenti delicati. Privare il cardamomo dalle capsule, riunire i semini in un mortaio e pestarli fino a quando diverranno una polvere che andranno uniti all’impasto. Imburrare la tortiera ed infarinarla, versare il composto e infornare a 180°C per circa 45 minuti.

 

Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolcipensieri’s Weblog

 

Ingredienti:

  • 300 grammi di burro leggermente salato
  • 1 noce di burro per la pentola
  • 300 grammi di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 150 grammi di farina 00
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito
  • una dozzina di capsule di Cardamomo  I gusti Vegetali della ditta Ferri
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo per la finitura

 

Procedimento:

Lavorare il burro leggermente salato, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere i tuorli e continuare a montare. Unire la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme; continuare ad amalgamare. Montare a neve ben ferma con un pizzico di sale gli albumi che andranno uniti al composto con movimenti delicati. Privare il cardamomo dalle capsule, riunire i semini in un mortaio e pestarli fino a quando diverranno una polvere che andranno uniti all’impasto. Imburrare la tortiera ed infarinarla, versare il composto e infornare a 180°C per circa 45 minuti.

 

 

Tags:

Categories: