Tiramisù con frollini e Matcha

 

Grazie per questa ricetta a:

Serena di DolciPensieri’s Weblog

 

INGREDIENTI PER QUATTRO BICCHIERI:

  • 1 cucchiaino di tè matcha
  • una dozzina di biscotti frollini
  • 250 grammi di mascarpone
  • 120 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • praline al cioccolato miste q.b.

 

PREPARAZIONE:

Separare i tuorli dagli albumi che dovranno essere montati a neve con un pizzico di sale. Unire i tuorli allo zucchero e mescolare possibilmente nell’impastatrice fino ad ottenere un composto bello spumoso. Aggiungere il mascarpone, sempre mescolando, aggiungere gli albumi montati a neve e finire d’impastare aumentando la velocità gradatamente fino a quando il composto sarà amalgamato, ben cremoso e chiaro.

Sbriciolare i biscotti e preparare i bicchieri, mettendo alla base un cucchiaio di biscotti, uno strato di crema al mascarpone, continuando così fino a formare tre strati, spolverare la superficie con il tè Matcha e finire con qualche granella di cioccolato miste. Porre in frigo per almeno una mezz’oretta prima di consumare il dolce.

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