Tirami su alla lavanda

Grazie per questa ricetta a Meris di
Ingredienti:
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di infuso alla lavanda leggermente zuccherato  Coccole
  •  savoiardi qb
  • 2 cucchiai di brandy
  • 200 gr di panna montata
  • cacao in polvere qb
Procedimento:
preparare l’infuso di lavanda portando a 90 gradi circa l’acqua che dovrà essere versata sui fiori di lavanda e lasciato il tutto in infusione per circa 7/8 minuti. montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il brandye la panna precedentemente montata. Filtrare l’infuso di lavanda e aggiungere poco zucchero a piacere, bagnare con esso i savoiardi e comporre il dolce a strati alterni.

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