Grazie per questa ricetta a Francesca di:

Aria in Cucina

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 uova
  • 200 gr di farina di Kamut integrale
  • 1 cucchiaino di tè verde al gelsomino Coccole tritato abbastanza finemente

Per la salsa:

  • cuori di carciofo surgelati
  • 200 gr di ricotta di mucca freschissima
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe

 

Procedmento:

Preparare la sfoglia aggiungendo all’impasto il tè. Cuocere i carciofi in una padella antiaderente con olio extravergine, sale e pepe. Frullare i carciofi con la ricotta tenendone da parte due per la decorazione. Condire la pasta e servire ben caldo.

 

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