Grazie per questa ricetta a Valentina di
Ingredienti:
- 2 dozzine di patatine novelle
- 1 bicchiere di latte
- 30 gr. di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio d’aceto di mele (o bianco)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale grigo di Bretagna (I gusti Vegetali)
- pepe
Procedimento:
Lavate bene le patatine e lessatele. Infilzatele negli spiedini , quattro per spiedo, e disponetele su una teglia da forno. Preparate la salsa vellutata. Mettete il latte in un pentolino, lavorate il burro a crema con la farina e il sale ed incorporatelo al latte caldo. Appena si è addensata spegnete il fuoco ed incorporatevi il tuorlo e l’aceto rimestando alla svelta. Versate la salsa sugli spiedini e gratinateli per qualche istante in forno caldo sotto il grill. Appena gratinati trasferiteli in un piatto da portata e cospargeteli col prezzemolo tritato ed il pepe, aggiustate di sale se serve, e servite immediatamente.
Grazie per questa ricetta a Valentina di
Ingredienti:
- 2 dozzine di patatine novelle
- 1 bicchiere di latte
- 30 gr. di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio d’aceto di mele (o bianco)
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale grigo di Bretagna (I gusti Vegetali)
- pepe
Procedimento:
Lavate bene le patatine e lessatele. Infilzatele negli spiedini , quattro per spiedo, e disponetele su una teglia da forno. Preparate la salsa vellutata. Mettete il latte in un pentolino, lavorate il burro a crema con la farina e il sale ed incorporatelo al latte caldo. Appena si è addensata spegnete il fuoco ed incorporatevi il tuorlo e l’aceto rimestando alla svelta. Versate la salsa sugli spiedini e gratinateli per qualche istante in forno caldo sotto il grill. Appena gratinati trasferiteli in un piatto da portata e cospargeteli col prezzemolo tritato ed il pepe, aggiustate di sale se serve, e servite immediatamente.