Spiedini di gamberi piccanti

Ingredienti per 4 persone:
  • 500 gr di gamberi
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • q.b. olio extra vergine
  • Q.b. di Pasilla de “I gusti vegetali”
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. farina
  • ½ bicchiere vino bianco
Procedimento:

Lavare e tagliare alla julienne le carote e zucchine. Pulire i gamberi privandoli del carapace e del filetto. Porre la farina in un piatto e infarinare i gamberi. Una volta infarinati, infilarli sugli spiedini di legno.

In una pentola mettere olio e farlo scaldare, aggiungere gli spiedini e sfumare con il vino. Salare, pepare e aggiungere il peperoncino, girare gli spiedini e farli dorare. Una volta pronti toglierli dalla pentola e mettere le verdure nella pentola aggiungendo un po’ d’olio e farle saltare per qualche minuto.

Porre le verdure in un piatto e adagiare sopra gli spiedini di gamberi.

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