Grazie per questa ricetta ad Arianna di

Bambini golosi

Ingredienti:

  • 120 gr di miglio
  • una cipolla
  • una carota
  • due spicchi d’aglio
  • un piccolo pezzetto di zucca
  • una foglia di alloro
  • due rametti di rosmarino fresco
  • due foglie di salvia
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • qualche granello di coriandolo  dei I gusti vegetali
  • pangrattato integrale
  • brodo vegetale quanto basta
Procedimento:
Mettere in una padella antiaderente: la cipolla, la carota, la zucca, gli spicchi d’aglio, la foglia di alloro, un rametto di rosmarino, le foglie di salvia e i granellini di coriandolo, avendo cura di cubettare le verdure e schiacciare aglio e coriandolo. Coprire con del brodo e cuocere a fuoco basso con un coperchio fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. Unire il miglio e altri 300 ml circa di brodo bollente. Cuocere fino a quando non sarà assorbito tutto il liquido, togliere le erbe aromatiche, amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno e versare il composto in piccole pirofile ricoperte di carta forno e spolverate di pangrattato facendo uno strato sottile. Infornare a 200° fino a doratura.

 

Grazie per questa ricetta ad Arianna di

Bambini golosi

 

Ingredienti:

  • 120 gr di miglio
  • una cipolla
  • una carota
  • due spicchi d’aglio
  • un piccolo pezzetto di zucca
  • una foglia di alloro
  • due rametti di rosmarino fresco 
  • due foglie di salvia
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • qualche granello di coriandolo  dei I gusti vegetali
  • pangrattato integrale
  • brodo vegetale quanto basta
Procedimento:
Mettere in una padella antiaderente: la cipolla, la carota, la zucca, gli spicchi d’aglio, la foglia di alloro, un rametto di rosmarino, le foglie di salvia e i granellini di coriandolo, avendo cura di cubettare le verdure e schiacciare aglio e coriandolo. Coprire con del brodo e cuocere a fuoco basso con un coperchio fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. Unire il miglio e altri 300 ml circa di brodo bollente. Cuocere fino a quando non sarà assorbito tutto il liquido, togliere le erbe aromatiche, amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno e versare il composto in piccole pirofile ricoperte di carta forno e spolverate di pangrattato facendo uno strato sottile. Infornare a 200° fino a doratura.

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