Grazie per questa ricetta ad Alessandra di:

Mamma Papera’s blogspot

ingredienti:

  • 200 gr zucchero a velo
  • 100 ml acqua per lo sciroppo
  • 200 ml panna montata
  • 250 gr di melone “La Morbidissima”
  • topping q.b. ai frutti di bosco

Procedimento:

Montare gli albumi a neve fermissima. Preparare uno sciroppo con lo zucchero a velo e l’acqua, far sciogliere sul fuoco facendo bollire per 2/3 minuti. Versare lo sciroppo negli albumi montati a neve continuando a sbattere il composto e facendo attenzione che lo sciroppo non tocchi mai le lame altrimenti si solidifica. Fate montare finche il composto si stabilizzi, poi passate in frigo.  Montate la panna. Versate il melone “La Morbidissima” frullato con un mixer ad immersione aggiungendovi un po’ di acqua in un recipiente, unite il melone alla panna montata e incorporare gli albumi. Versate negli stampi a forma di cuore, mettere in freezer per 24 ore, così da essere abbastanza solidi da essere sformati. Decorare con dell’amarena nell’incanalatura del cuore, ricoprire con un topping al cioccolato bianco crunch, che in pratica si solidifica, quindi non ho dovuto sciogliere il cioccolato bianco, e poi su metà cuore mettere altra amarena.

 

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  • 200 gr zucchero a velo
  • 100 ml acqua per lo sciroppo
  • 200 ml panna montata
  • 250 gr di melone “La Morbidissima”
  • topping q.b. ai frutti di bosco

 

Procedimento:

Montare gli albumi a neve fermissima. Preparare uno sciroppo con lo zucchero a velo e l’acqua, far sciogliere sul fuoco facendo bollire per 2/3 minuti. Versare lo sciroppo negli albumi montati a neve continuando a sbattere il composto e facendo attenzione che lo sciroppo non tocchi mai le lame altrimenti si solidifica. Fate montare finche il composto si stabilizzi, poi passate in frigo.  Montate la panna. Versate il melone “La Morbidissima” frullato con un mixer ad immersione aggiungendovi un po’ di acqua in un recipiente, unite il melone alla panna montata e incorporare gli albumi. Versate negli stampi a forma di cuore, mettere in freezer per 24 ore, così da essere abbastanza solidi da essere sformati. Decorare con dell’amarena nell’incanalatura del cuore, ricoprire con un topping al cioccolato bianco crunch, che in pratica si solidifica, quindi non ho dovuto sciogliere il cioccolato bianco, e poi su metà cuore mettere altra amarena.

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