Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti per circa 45 sablè:
- 180-200 gr di farina
- 60 gr di pecorino grattugiato
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di burro morbido
- 1 uovo
- un rametto di rosmarino
- una manciata di pepe rosa
Procedimento:
Mescolare insieme gli ingredienti secchi, aggiungere l’uovo, il burro e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dividere l’impasto a metà e aggiungere in una parte il rosmarino, tritato grossolanamente, nell’altra parte il pepe rosa, semplicemente schiacciato. Formare due “salamini” di forma squadrata, che andranno riposti per circa 20-30 minuti in congelatore, avvolti in alluminio. Ricavare quindi dei biscottini di circa mezzo cm di spessore, tagliandoli col coltello. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°.
Grazie per questa ricetta a Paola di
Ingredienti per circa 45 sablè:
- 180-200 gr di farina
- 60 gr di pecorino grattugiato
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di burro morbido
- 1 uovo
- un rametto di rosmarino
- una manciata di pepe rosa
Procedimento:
Mescolare insieme gli ingredienti secchi, aggiungere l’uovo, il burro e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dividere l’impasto a metà e aggiungere in una parte il rosmarino, tritato grossolanamente, nell’altra parte il pepe rosa, semplicemente schiacciato. Formare due “salamini” di forma squadrata, che andranno riposti per circa 20-30 minuti in congelatore, avvolti in alluminio. Ricavare quindi dei biscottini di circa mezzo cm di spessore, tagliandoli col coltello. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°.