INGREDIENTI PER LA PASTA:

• 250gr di farina bianca,
• 16gr lievito di birra,
• 130ml di latte,
• 1 noce di burro,
• 2,5gr di Matcha,
• sale q.b.,
• 1 cucchiaio di olio d’oliva.

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

• 340 gr di stracchino,
• 2 gr di tè verde Matcha.

PREPARAZIONE:

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida, mettere la farina in un recipiente di plastica e unire il latte, il lievito sciolto, la noce di burro a temperatura ambiente, l’olio d’oliva, il tè Matcha setacciato e ammalgamare bene il tutto, aggiungere il sale e lasciare lievitare coperto con uno stroficaccio umido in un luogo caldo per almeno 2 ore.

Stendere la pasta su una teglia da forno, bucherellare la superficie con una forchetta e lasciare ancora lievitare per circa 1 ora.

Infornare la pizza a forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, a cottura quasi ultimata spalmare lo stracchino precedentemente miscelato con il tè Matcha e sfornare una volta sciolto prima che annerisca.