Petto di pollo al pepe nero Sarawak

Ingredienti:
  • 100 gr di petto di pollo
  • farina bianca
  • una noce di burro
  • vino bianco
  • sale
  • pepe Sarawak Q.B.
Procedimento:

Tagliare, sgrassare e battere leggermente il petto di pollo, passare le fettine nella farina in modo che se ne rivestano in modo uniforme. Scaldare il burro in una padella e rosalarvi la carne, cuocendola da ambo i lati. Unire con il vino e lasciar completamente evaporare. Salare leggermente i petti di pollo e cospargerli con abbondante pepe Sarawak (circa 1 cucchiaio). Servire il tutto ben caldo.

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