Ingredienti:

  • 400 gr pasta tipo mezze penne
  • pepe bianco affumicato al legno di ciliegio
  • 400 gr scamorza affumicata
  •   50 gr parmigiano grattugiato
  • 100 gr burro
  •   50 cl latte
  • pangrattato
  • sale qb

Preparazione:

Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e versarla in una pirofila da forno.

Nel frattempo tagliare la scamorza a dadini e cuocerla a fiamma bassa per circa 4 minuti insieme al burro, al parmigiano, al latte e una generosa grattugiata di pepe bianco affumicato al legno di ciliegio. Quando il tutto sarà ben amalgamato e sciolto, versare il composto sulla pasta in modo uniforme, spolverizzare con del pangrattato e infornare per circa 20 minuti a 200°. Servire ben caldo.

Ingredienti:

  • 400 gr pasta tipo mezze penne
  • pepe bianco affumicato al legno di ciliegio
  • 400 gr scamorza affumicata
  •   50 gr parmigiano grattugiato
  • 100 gr burro
  •   50 cl latte
  • pangrattato
  • sale qb

 

Preparazione:

Cuocere la pasta molto al dente, scolarla e versarla in una pirofila da forno.

Nel frattempo tagliare la scamorza a dadini e cuocerla a fiamma bassa per circa 4 minuti insieme al burro, al parmigiano, al latte e una generosa grattugiata di pepe bianco affumicato al legno di ciliegio. Quando il tutto sarà ben amalgamato e sciolto, versare il composto sulla pasta in modo uniforme, spolverizzare con del pangrattato e infornare per circa 20 minuti a 200°. Servire ben caldo.

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