Grazie per questa ricetta a Egle di

La cucina di Egle

 

 

Ingredienti:

  • 1 nasello medio 
  • 2 cucchiai di tè nero Lapsang Souchong 
  • 1 limone biologico 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 2 zucchine bianche piccole 
  • 100 grammi di punte di asparagi
  • 1 cipolla bianca
  • 1 manciata di foglie fresche di salvia

 

 

Procedimento:

Pulire il nasello e farcirlo con qualche fogliolina di tè nero tritato ed uno spicchio d’aglio schiacciato. In una tazza mettere in infusione il tè nero per circa 5 minuti e nel frattempo tagliare a tocchetti le zucchine bianche, le punte degli asparagi e la cipolla bianca. Soffriggere per qualche minuto le verdure con un filo di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, poi bagnare con qualche cucchiaiata di tè nero e cuocere per 5 minuti. Unire il nasello, mettere il coperchio e portare a cottura, girando di tanto in tanto il pesce, bagnando con del tè per non far asciugare il fondo di cottura.

Tags:

Categories: