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Erika di Tana del Coniglio Blogspot

INGREDIENTI:

• 175 gr di burro morbido

• 170 gr di farina

• 5 gr circa di Matcha in polvere Coccole

• 175 gr di zucchero di canna

• 2 cucchiaini di succo di arancia

• la scorza grattugiata di 1/2 arancia

• 1/2 cucchiaino di lievito

• 3 uova

per decorare:

• Matcha in polvere Coccole

• scorza d’arancia o polvere di scorza d’arancia

• marmellata di arance amare + 1 cucchiaino di acqua

PREPARAZIONE:

Lavorare il burro morbido sbattendolo con una frusta fino a formare una crema. Unire tutti gli ingredienti uno dopo l’altro e lavorare energicamente, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Ungere bene con del burro uno stampo per muffins e disporre qualche cucchiaio di impasto in ogni stampino, riempiendoli al massimo per i 2/3 per evitare che fuoriescano durante la cottura. Mettere in forno già caldo a 180° per 12-14 minuti controllando la cottura con uno stecchino. Far raffreddare nello stampo e poi disporre i muffin su di una griglia. Non appena saranno ben freddi decorare a piacere con marmellata, burro o Matcha.