Grazie per questa ricetta a Arianna di:

Bambini Golosi

Ingredienti:

  • 4 filetti di merluzzo
  • 4 bei cipollotti
  • 30 gr di uvetta
  • 30 gr di pinoli tostati
  • olive nere denocciolate
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • qualche granello di coriandolo dei I gusti vegetali
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento:

Ho messo a rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Ho rosolato dolcemente i cipollotti in una padella con due cucchiai d’olio e un goccio d’acqua, mescolandoli spesso. Ho aggiunto il coriandolo pestato, l’uvetta, le olive e i pinoli, unendo ancora un pochino d’acqua. Ho foderato una teglia con della carta da forno, l’ho spennellata con poco olio e vi ho sistemato i filetti di merluzzo. Ho infornato a 180° per circa 7 minuti, quindi ho estratto la teglia dal forno, ho ricoperto il pesce con l’intingolo preparato, una spolverata di prezzemolo e un pizzico di fior di sale. Ho infornato ancora per 8 minuti ed ho servito.

 

Grazie per questa ricetta a Arianna di:

Bambini Golosi

 

 

Ingredienti:

  • 4 filetti di merluzzo
  • 4 bei cipollotti
  • 30 gr di uvetta
  • 30 gr di pinoli tostati
  • olive nere denocciolate
  • prezzemolo fresco tritato finemente
  • qualche granello di coriandolo dei I gusti vegetali
  • olio extravergine di oliva 
  • sale

 

Procedimento:

Ho messo a rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Ho rosolato dolcemente i cipollotti in una padella con due cucchiai d’olio e un goccio d’acqua, mescolandoli spesso. Ho aggiunto il coriandolo pestato, l’uvetta, le olive e i pinoli, unendo ancora un pochino d’acqua. Ho foderato una teglia con della carta da forno, l’ho spennellata con poco olio e vi ho sistemato i filetti di merluzzo. Ho infornato a 180° per circa 7 minuti, quindi ho estratto la teglia dal forno, ho ricoperto il pesce con l’intingolo preparato, una spolverata di prezzemolo e un pizzico di fior di sale. Ho infornato ancora per 8 minuti ed ho servito.

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