Madeleines miele e fiordaliso

 

Grazie per questa ricetta a Paola di JapantheWonderland blogspot

 

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 60g farina per dolci
  • 60g zucchero
  • 60g burro
  • sale
  • 1/2tsp lievito
  • 1/2tsp miele millefiori
  • marmellata al mirtillo rosso

 

Procedimento:

Tritare i fiori di fiordaliso. Fondere a bagnomaria il burro e lasciarlo raffreddare. A parte sbattere l’uovo con lo zucchero e il sale. Unire la farina setacciata, il lievito e infine il burro. Mescolare bene e unire il miele e i fiori di fiordaliso e mettere l’impasto in frigo per mezzora. Cuocere le madeleines a 180° per 10-15 minuti a metà altezza senza farle scurire troppo. Fare la prova stecchino per verificare la cottura e metterle a raffreddare su una gratell.

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