Grazie per questa ricetta a Paola di

Le Ricette in Cucina di Patatina

 

 

Ingredienti:

  • 500 gr di lenticchie I Gusti Vegetali
  • 2 grosse salsicce
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • carota
  • sedano
  • mezza cipolla grande
  • peperoncino
  • olio
  • sale

Procedimento:

Preparare le lenticchie: metterle a bagno per circa 2 ore, trasferirle in una pentola piena d’acqua con carota e sedano a pezzi grandi e portare a bollore, lasciarle cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per almeno per un tre quarti d’ora, nel frattempo tagliare la mezza cipolla, versarla nella padella con olio e peperoncino e lasciarla imbiondire, prendere la carota e il sedano prelessati nell’acqua delle lenticchie, tagliarli a dadini e versarli anch’essi in padella. Aggiungere le 2 salsicce sbriciolate e quando saranno cotte aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un mestolo di acqua di cottura delle lenticchie, lasciar cuocere per circa 5 minuti,aggiungere le lenticchie (con un pò di acqua di cottura) e lasciar assorbire il tutto per almeno 10-15 minuti.

Categories: