Perchè la frutta disidratata?

E’ ovvio che la frutta disidratata non può essere un’alternativa alla frutta fresca, indispensabile  e insostituibile in un’alimentazione sana e bilanciata. Tuttavia siamo convinti che le proprietà della frutta disidratata che equivalgono a quelle della frutta fresca, ne facciano un alimento prezioso e ricercato.

La disidratazione della frutta che consiste nella sua asciugatura, togliendo quindi la parte acquosa mediante essiccazione, permette una più lunga conservazione della stessa. Tutto ciò consente di poter ritrovare nella stagione fredda i sapori e i profumi dell’estate con i suoi tipici frutti, il tutto in una versione più concentrata, gustosa e saporita.

Ottima se consumata così, da sola come pratico snack, in grado di regalare una sana sferzata d’energia quando il corpo è affaticato e ne ha bisogno, la frutta disidratata è perfetta anche da utilizzare come ingrediente di cucina per la preparazione di piatti ricercati, sia dolci che salati.

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