Insalata di gamberetti con avocado e mirtilli

Grazie per questa ricetta a Micaela di

Il Criceto Goloso blogspot

Ingredienti:

  • 200 gr di gamberetti sgusciati già cotti
  • 1/4 di cappuccio bianco
  • 2 carote
  • 1/4 di avocado
  • 20 mirtilli
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • q.b. di fiocchi di sale affumicato
  • 20 gr di pinoli
  • succo di un limone
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Lessare i gamberetti per pochi minuti in acqua con qualche goccia di limone e un pizzico di sale.Tagliare a julienne carote e cavolo cappuccio, lavare i mirtilli, pulire e tagliare a dadini l’avocado e disporre tutto in un’insalatiera. Completare con pinoli, semi di papavero e condire con olio, sale, pepe e succo di limone.

 

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Ingredienti:

  • 200 gr di gamberetti sgusciati già cotti
  • 1/4 di cappuccio bianco
  • 2 carote
  • 1/4 di avocado
  • 20 mirtilli
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • q.b. di fiocchi di sale affumicato
  • 20 gr di pinoli
  • succo di un limone
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Lessare i gamberetti per pochi minuti in acqua con qualche goccia di limone e un pizzico di sale.Tagliare a julienne carote e cavolo cappuccio, lavare i mirtilli, pulire e tagliare a dadini l’avocado e disporre tutto in un’insalatiera. Completare con pinoli, semi di papavero e condire con olio, sale, pepe e succo di limone. 

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