Grazie per questa ricetta a Vittoria di

Arte in cucina

Ingredienti:

  • 100 grammi di latte di soia o acqua
  • 1 cubetto di lievito
  • 50 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 grammi di farina di grano saraceno
  • 150 grammi di farina di riso
  • 1 pizzico di cassia
  • mandorle
  • 50 grammi di olio
  • cioccolato fondente
  • farina di riso
  • zucchero alla vaniglia

Procedimento:

Per lavorare la farina di grano saraceno ed ottenere una lievitazione, occorre miscelare innanzitutto le due farine, aggiungere la cassia, lo zucchero e l’uovo e l’acqua, miscelare, sbriciolare il lievito e aggiungerlo all’impasto, infine aggiungere l’olio. Aggiungere un po’ di olio se necessario o burro non sciolto. Se usate burro lasciate riposare in frigo per un ora. Preparare la salsa al cioccolato sciogliendolo in un pentolino con acqua o latte e rapprenderlo con un po’ di farina di riso. Stendere l’impasto, spalmare con il cioccolato, aggiungere le mandorle tritate, arrotolare e cospargere di zucchero alla vaniglia.

 

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Ingredienti:

  • 100 grammi di latte di soia o acqua
  • 1 cubetto di lievito
  • 50 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 grammi di farina di grano saraceno
  • 150 grammi di farina di riso
  • 1 pizzico di cassia
  • mandorle
  • 50 grammi di olio
  • cioccolato fondente
  • farina di riso
  • zucchero alla vaniglia

Procedimento:

Per lavorare la farina di grano saraceno ed ottenere una lievitazione, occorre miscelare innanzitutto le due farine, aggiungere la cassia, lo zucchero e l’uovo e l’acqua, miscelare, sbriciolare il lievito e aggiungerlo all’impasto, infine aggiungere l’olio. Aggiungere un po’ di olio se necessario o burro non sciolto. Se usate burro lasciate riposare in frigo per un ora. Preparare la salsa al cioccolato sciogliendolo in un pentolino con acqua o latte e rapprenderlo con un po’ di farina di riso. Stendere l’impasto, spalmare con il cioccolato, aggiungere le mandorle tritate, arrotolare e cospargere di zucchero alla vaniglia.

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