FiveOcloCk nella persona di Carlotta riesce sempre a stupirci con i suoi fantastici abbinamenti, studiati nei più piccoli particolari e accompagnati da spiegazioni dettagliate e complete.

 

Ecco che in questo caso è il turno del Genmaicha: tè verde giapponese miscelato a chicchi di riso tostato. nato in Giappone nel dopo guerra quando era troppo dispendioso consumare il tè puro e, dato che il riso invece era un bene abbondate e decisamente più abbordabile, si è creata questa miscela.

 

Il gusto decisamente fresco del tè, si bilancia perfettamente con la cremosità del cioccolato bianco, ripulendo perfettamente la bocca, e le note tostate date dal riso si contrappongono alla sua grande dolcezza, creando un’interessante armonia di sapori.

 

l’altro abbinamento che ci propone Carlotta per il Genmaicha è con la ricotta. formaggio dolce e delicato che trova un grande alleato in questo particolare tè che rafforza la sua delicata aromaticità senza coprirla.

 

Come sempre grazie per queste emozioni, a risentirci.

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