Grazie per questa ricetta a Paola di

Japan the Wonderland

Ingredienti:

  • 1 cetriolo
  • 5 pomodori maturi
  • 1/3 bicchiere aceto bianco
  • 100g mollica di pane raffermo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde piccolo
  • sale rosa australiano I gusti vegetali
  • olio evo
  • pepe bianco in polvere

Procedimento:

Eliminare la crosta dal pane e coprire la mollica di acqua. Aggiungere l’aceto e lasciare a bagno. Pulire i peperoni e il cetriolo. Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo e i semi e tagliarli a tocchetti.
Frullare la verdura con un filino d’olio. Strizzare bene la mollica e unirla al resto. Frullare bene e regolare di sale e pepe. Dare ancora una frullata e mettere in frigo per qualche ora.
Il gazpacho va servito molto freddo. Piuttosto che usare del ghiaccio, mettere il gazpacho per qualche minuto in freezer.

 

Grazie per questa ricetta a Paola di

Japan the Wonderland

 

Ingredienti:

  • 1 cetriolo
  • 5 pomodori maturi
  • 1/3 bicchiere aceto bianco
  • 100g mollica di pane raffermo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde piccolo
  • sale rosa australiano I gusti vegetali
  • olio evo
  • pepe bianco in polvere

 

Procedimento:

Eliminare la crosta dal pane e coprire la mollica di acqua. Aggiungere l’aceto e lasciare a bagno. Pulire i peperoni e il cetriolo. Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo e i semi e tagliarli a tocchetti.
Frullare la verdura con un filino d’olio. Strizzare bene la mollica e unirla al resto. Frullare bene e regolare di sale e pepe. Dare ancora una frullata e mettere in frigo per qualche ora.
Il gazpacho va servito molto freddo. Piuttosto che usare del ghiaccio, mettere il gazpacho per qualche minuto in freezer.

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