Fragole con cioccolato piccante

Ingredienti per 4 persone:
  • 20 fragole fresche e ben sode
  • 120 gr di cioccolato fondente (min 70%)
  • Q.b. Habanero Carribean de “I gusti vegetali”
Procedimento:

Pulire e asciugare le fragole. Ridurre a pezzetti il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria lentamente.

Una volta che il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungere il peperoncino. Togliere dal fuoco e immergere una alla volta le fragole tenendole per le foglie, adagiarle sulla carta da forno e attendere che il cioccolato si solidifichi creando una glassa compatta.

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