Grazie per questa ricetta ad Arianna di

Bambini Golosi

Ingredienti:

  • 200 gr di farina integrale
  • 40 gr di farina di tipo 0
  • semola di grano duro per la spianatoia
  • 120 gr di centrifugato di carote
  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaino di lievito di birra secco
  • mezzo cucchiaino di coriandolo in grani dei I gusti vegetali
  • rosmarino e salvia freschi tritati finemente
  • sale marino iodato
  • sale marino rosso delle Hawaii

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel succo di carote tiepido, aggiungere l’olio e lasciar riposare 10 minuti. Aggiungere alle farine, un cucchiaino di sale e i grani di coriandolo pestati e impastare per qualche minuto. Lasciar riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Togliere dal frigorifero l’impasto tre ore prima della sua preparazione e lasciar riposare in un luogo tiepido. A questo punto formare delle piccole focaccine che andranno disposte su una teglia ricoperta di carta forno spolverata di semola. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale rosso delle Hawaii e infornare a 200° per circa 20 minuti.

 

Grazie per questa ricetta ad Arianna di

Bambini Golosi

 

Ingredienti:

  • 200 gr di farina integrale
  • 40 gr di farina di tipo 0
  • semola di grano duro per la spianatoia
  • 120 gr di centrifugato di carote
  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaino di lievito di birra secco
  • mezzo cucchiaino di coriandolo in grani dei I gusti vegetali
  • rosmarino e salvia freschi tritati finemente
  • sale marino iodato
  • sale marino rosso delle Hawaii

 

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel succo di carote tiepido, aggiungere l’olio e lasciar riposare 10 minuti. Aggiungere alle farine, un cucchiaino di sale e i grani di coriandolo pestati e impastare per qualche minuto. Lasciar riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Togliere dal frigorifero l’impasto tre ore prima della sua preparazione e lasciar riposare in un luogo tiepido. A questo punto formare delle piccole focaccine che andranno disposte su una teglia ricoperta di carta forno spolverata di semola. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale rosso delle Hawaii e infornare a 200° per circa 20 minuti.

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