Grazie per questa ricetta a Francesca di

Aria in Cucina

Ingredienti:

  • 3 fette di zucca cotta al vapore
  • 125 gr di panna acida
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmigiano
  • sale, pepe
  • anice stellato polverizzato Ferri I gusti Vegetali
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • latte q.b
  • farina q.b
  • burro 50 gr

Procedimento:

Nel boccale del frullatore unire la polpa di zucca, l’uovo, la panna acida, il sale, il pepe, l’anice stellato. Frullare il tutto e versare negli stampini di silicone.Cuocere a 160° per una quanrantina di minuti.Servire con la salsa al parmigiano, ottenuta facendo sciogliere il burro e unendo la farina. Amalgamare quindi il parmigiano e il latte regolando a piacere la densità che si vuole ottenere. Versare la salsina calda in un piatto da portata e adagiarvi sopra il flan.Guarnire conuna stella di anice stellato!

 

Grazie per questa ricetta a Francesca di

Aria in Cucina

 

 

Ingredienti:

  • 3 fette di zucca cotta al vapore
  • 125 gr di panna acida
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmigiano
  • sale, pepe
  • anice stellato polverizzato Ferri I gusti Vegetali
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • latte q.b
  • farina q.b
  • burro 50 gr

Procedimento:

Nel boccale del frullatore unire la polpa di zucca, l’uovo, la panna acida, il sale, il pepe, l’anice stellato. Frullare il tutto e versare negli stampini di silicone.Cuocere a 160° per una quanrantina di minuti.Servire con la salsa al parmigiano, ottenuta facendo sciogliere il burro e unendo la farina. Amalgamare quindi il parmigiano e il latte regolando a piacere la densità che si vuole ottenere. Versare la salsina calda in un piatto da portata e adagiarvi sopra il flan.Guarnire conuna stella di anice stellato!

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