Bar Business – Ottobre 2011

Ferri dal 1905, gli stilisti del Tè

BB_STILISTI Tè_10_2011Specialisti del tè, anzi stilisti. Ferri dal 1905 è una realtà che ha fatto della qualità delle materie prime il proprio credo. La loro scelta è sicuramente il tassello più importante dell’attività dell’azienda, i cui rappresentanti si recano nei Paesi di produzione del tè per verificare la correttezza e il rispetto di tutti i passaggi produttivi dalla raccolta fino al raggiungimento del prodotto nei magazzini.

E’ solo da queste selezionate materie prime che nascono, oltre ai tè puri, le miscele, i tè profumati, gli infusi alla frutta e le tisane firmate da Ferri dal 1905.L’azienda, che è rivolta principalmente al mercato nazionale, si può permettere di orientare le proprie scelte gustative al fine di soddisfare il raffinato gusto italiano. Per questo motivo ha sviluppato una struttura che la rende completamente autonoma nella lavorazione del tè, dalla miscelazione al confezionamento finale, fino ad arrivare alla produzione di ‘speciali’ bustine di tè.

E’ d’obbligo sottolineare che il tè è il risultato della lavorazione di foglie e germogli di una specie di pianta che appartiene al genere ‘Camellia’ della famiglia delle Theaceae. Il fattore che determina il risultato finale, ovvero il tipo di tè, è da attribuire esclusivamente alla lavorazione delle foglie, di cui esistono due principali tecniche: una per ottenere prodotti industriali dove la foglia viene sminuzzata, e una di tipo artigianale in cui la foglia è mantenuta il più possibile integra.Quest’ultima tecnica produce tè detti ‘ortodossi’, che sono gli unici che utilizza l’azienda mantovana in tutte le sue produzioni. I tè ortodossi per esprimere al meglio le proprie caratteristiche aromatiche necessitano di molto spazio per la loro apertura durante l’infusione.  Da qui l’esigenza di ‘vestirli’ con bustine che rispettino questa necessità.

Nel solco della sua grande tradizione e professionalità, l’azienda mantovana presenta ora una grande novità: ‘Stil-Tè’, un progetto che permette di creare tè diversificati inbase alle esigenze e richieste dei clienti, in particolare degli operatori del canale Horeca. StilTè è un prodotto unico ed esclusivo, senza eguali sul mercato mondiale, che rafforzerà l’immagine e l’identità di un locale attento anche ai più piccoli dettagli – spiega Albino Ferri, titolare dell’azienda –.

La nostra produzione diretta ci permette di scegliere ogni minimo particolare del filtro che, con estrema cura e perizia, viene creato come in un autentico laboratorio di sartoria artigianale. La vasta gamma di tè e infusi che compongono il nostro assortimento comprende circa trecento referenze divise fra tè classici, miscele di tè, tè profumati, infusi alla frutta e tisane. Siamo inoltre a disposizione per creare su indicazione dei nostri clienti qualsiasi tipo di miscela, per ottenere un’inimitabile tè che ne identifichi lo stile in modo inequivocabile ed esclusivo.Un’altra possibilità che offre l’azienda è quella di fornire direttamente la materia prima da parte dei clienti stessi, specialmente quando gli ingredienti che la compongono sono unici per tipicità e territorio.

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I filtri di Ferri dal 1905 saranno l’abito ideale, disegnato e cucito su misura per qualsiasi tipo di prodotto. La completa autonomia nella lavorazione ci permette di studiare, insieme al cliente, la perfetta soluzione per ogni sfida che ci verrà proposta, sottolinea Ferri. In pratica, come veri e propri stilisti i clienti dell’azienda possono decidere tutti i dettagli della loro creazione, a partire dalla forma, le dimensioni e i materiali. Per questi ultimi, in particolare, Ferri dal 1905 è alla continua ricerca di nuove soluzioni che, applicate alle esigenze dell’azienda, permettono di realizzare prodotti unici, caratterizzati da standard qualitativi  sempre più elevati.Offriamo la possibilità di scegliere fra materiali sintetici perfettamente asettici, oppure naturali da origine biologica – afferma Ferri –. Inoltre, possiamo ricamare direttamente sul tessuto il nome o il logo del cliente.

I dettagli che andranno a rifinire ‘l’abito’ sono per noi fondamentali quanto l’abito stesso. Pertanto le etichette, i fili di cucitura e l’incarto sono studiati per ottenere sempre il medesimo risultato: un filtro unico, che permetta al tè di mantenere inalterate le proprie caratteristiche.Ma il progetto ‘StilTè’ non riguarda solo il tè. La grande versatilità, caratteristica principale di StilTè, ci permette anche utilizzi alternativi alla classica infusione di tè – spiega Ferri –.

Proponiamo infatti alcune idee alternative come, per esempio, l’utilizzo di filtri di grandi dimensioni per una linea di sali da bagno, confezionata sempre su misura, utilizzando sali, spezie e aromi, al fine di produrre un benessere fisico e mentale durante un bagno rilassante. Un’altra idea può essere la creazione di filtri personalizzati contenenti spezie, erbe aromatiche e qualsiasi altro aroma che potrà essere unito ai cibi in cottura per donare gusto e sapore in modo totalmente naturale, lasciando però all’interno del filtro tutti gli ingredienti, che in alcuni casi potrebbero essere fastidiosi o antiestetici.

Redatto da: Bar Business Ottobre 2011

 

Specialisti del tè, anzi stilisti. Ferri dal 1905 è una realtà che ha fatto della qualità delle materie prime il proprio credo. La loro scelta è sicuramnete il tassello più importante dell’attività dell’azienda, i cui rappresentanti si recano nei Paesi di produzione del tè per verificare la correttezza e il rispettodi tutti i passaggi produttivi dalla raccolta fino al raggiungimento del prodotto nei magazzini. 

è solo da queste selezionate materie prime che nascono, oltre ai tè puri, le miscele, i tè profumati, gli infusi alla frutta e le tisane firmate da Ferri dal 1905.L’azienda, che è rivolta principalmente al mercato nazionale, si può permettere di orientare le proprie scelte gustative al fine di soddisfare il raffinato gusto italiano. Per questomotivo ha sviluppato una struttura che la rende completamente autonoma nella lavorazione del tè, dalla miscelazione al confezionamentofinale, fino ad arrivare alla produzione di ‘speciali’ bustine di tè.

è d’obbligo sottolineare che il tè è il risultato della lavorazione di foglie e germogli di una specie di pianta che appartiene al genere ‘Camellia’ della famiglia delle Theaceae. Il fattore che determina il risultato finale, ovvero il tipo di tè, è da attribuire esclusivamente alla lavorazione delle foglie, di cui esistono due principali tecniche: una per ottenere prodotti industriali dove la foglia viene sminuzzata, e una di tipo artigianale in cui la foglia è mantenuta il più possibile integra.Quest’ultima tecnica produce tè detti ‘ortodossi’, che sono gli unici che utilizza l’azienda mantovana in tutte le sueproduzioni.I tè ortodossi per esprimere al meglio le proprie caratteristiche aromatiche necessitano di molto spazio per la loro apertura durante l’infusione.  Da qui l’esigenza di ‘vestirli’ con bustine che rispettino questa necessità.

Nel solco della sua grande tradizione e professionalità, l’azienda mantovana presenta ora una grande novità: ‘Stil-Tè’, un progetto che permette di creare tè diversificati inbase alle esigenze e richieste dei clienti, in particolare degli operatori del canale Horeca. StilTè è un prodotto unico ed esclusivo, senza eguali sul mercato mondiale, che rafforzerà l’immagine e l’identità di un locale attento anche ai più piccoli dettagli – spiega Albino Ferri, titolare dell’azienda –.

La nostra produzione diretta ci permette di scegliere ogni minimo particolare del filtro che, con estrema cura e perizia, viene creato come in un autentico laboratorio di sartoria artigianale. La vasta gamma di tè e infusi che compongono il nostro assortimento comprende circa trecento referenze divise fra tè classici, miscele di tè, tè profumati, infusi alla frutta e tisane. Siamo inoltre a disposizione per creare su indicazione dei nostri clienti qualsiasi tipo di miscela, per ottenere un’inimitabile tè che ne identifichi lo stile in modo inequivocabile ed esclusivo.Un’altra possibilità che offre l’azienda è quella di forniredirettamente la materia prima da parte dei clienti stessi, specialmente quando gli ingredienti che la compongono sono unici per tipicità e territorio.

I filtri di Ferri dal 1905 saranno l’abito ideale, disegnato e cucito su misura per qualsiasi tipo di prodotto. La completa autonomia nella lavorazione ci permette di studiare, insieme al cliente, la perfetta soluzione per ogni sfida che ci verrà proposta, sottolinea Ferri. In pratica, come veri e propri stilisti i clienti dell’azienda possono decidere tutti i dettagli della loro creazione, a partire dalla forma, le dimensioni e i materiali. Per questi ultimi, in particolare, Ferri dal 1905 è alla continua ricerca di nuove soluzioni che, applicate alle esigenze dell’azienda, permettono di realizzare prodotti unici, caratterizzati da standard qualitativi  sempre più elevati.Offriamo la possibilità di scegliere fra materiali sintetici perfettamente asettici, oppure naturali da origine biologica – afferma Ferri –. Inoltre, possiamo ricamare direttamente sul tessuto il nome o il logo del cliente.

I dettagli che andranno a rifinire ‘l’abito’ sono per noi fondamentali quanto l’abito stesso. Pertanto le etichette, i fili di cucitura e l’incarto sono studiati per ottenere sempre il medesimo risultato: un filtro unico, che permetta al tè di mantenere inalterate le proprie caratteristiche.Ma il progetto ‘StilTè’ non riguarda solo il tè. La grande versatilità, caratteristica principale di StilTè, ci permette anche utilizzi alternativi alla

classica infusione di tè – spiega Ferri –.

Proponiamo infatti alcune idee alternative come, per esempio, l’utilizzo di filtri di grandi dimensioni per una linea di sali da bagno, confezionata sempre su misura, utilizzando sali, spezie e aromi, al fine di produrre un benessere fisico e mentale durante un bagno rilassante. Un’altra idea può essere la creazione di filtri personalizzati contenenti spezie, erbe aromatiche e qualsiasi altro aroma che potrà essere unito ai cibi in cottura per donare gusto e sapore in modo totalmente naturale, lasciando però all’interno del filtro tutti gli ingredienti, che in alcuni casi potrebbero essere fastidiosi o antiestetici.

 

 

 

Redatto da: Bar Business Ottobre 2011

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