Fagioli neri in umido

 

Grazie per questa ricetta a Chiara di

La Kucina di Kiara

 

Ingredienti:

  • fagioli neri I Gusti Vegetali
  • 1 scalogno
  • olio extra vergine d’oliva
  • passata di pomodoro
  • brodo vegetale
  • sale
  • pepe nero
  • peperoncino

 

Procedimento:

Porre i fagioli in ammollo per almeno 12 ore. Preparare un intingolo tritando lo scalogno finemente e rosolare in poco olio, aggiungere la passata q.b. e cuocere. Aggiungere i fagioli risciacquati e scolati, cuocere per circa un’ora, aggiungere il brodo per evitare che asciughino troppo e a fine cottura completare con sale, pepe e peperoncino a piacere.

 

 

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