Grazie per questa ricetta a Silvia di

Acqua e Farina Sississima

Ingredienti:

  • 300 gr di farina manitoba
  • 100 gr di lievito madre
  • latte
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • vaniglia in polvere del Madagascar I GUSTI VEGETALI
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

sciogliere il lievito madre in 3 cucchiai di latte tiepido, amalgamare 60 grammi di farina per otteere un impasto morbido, immergere in una ciotola di acqua tiepida e lasciar lievitare per 10-15 minuti, fino a che galleggia. impastare molto bene su una spianatoia con la restante farina, lo zucchero, il sale, la vaniglia e le uova. aggiungere il burro e il panetto lievitato, amalgamare il tutto e lasciar lievitare per 4 ore al fresco per circa 4 ore. Formare i dolcetti metà aggiungendo l’uvetta e metà con sopra la ciliegia. posizionarli sulla teglia da forno, lasciar lievitare ancora fino a chè raddoppieranno il loro volume e cuocere per circa 15 minuti a 200°.

 

 

Grazie per questa ricetta a Silvia di

Acqua e Farina Sississima

 

Ingredienti:

  • 300 gr di farina manitoba
  • 100 gr di lievito madre
  • latte
  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova
  • vaniglia in polvere del Madagascar I GUSTI VEGETALI
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento:

sciogliere il lievito madre in 3 cucchiai di latte tiepido, amalgamare 60 grammi di farina per otteere un impasto morbido, immergere in una ciotola di acqua tiepida e lasciar lievitare per 10-15 minuti, fino a che galleggia. impastare molto bene su una spianatoia con la restante farina, lo zucchero, il sale, la vaniglia e le uova. aggiungere il burro e il panetto lievitato, amalgamare il tutto e lasciar lievitare per 4 ore al fresco per circa 4 ore. Formare i dolcetti metà aggiungendo l’uvetta e metà con sopra la ciliegia. posizionarli sulla teglia da forno, lasciar lievitare ancora fino a chè raddoppieranno il loro volume e cuocere per circa 15 minuti a 200°.

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