Grazie per questa ricetta a Milena di

La Scimmia Cruda

 

Ingredienti per 12 cupcakes:

  • 150 g di farina autolievitante
  • 50 g di farina 00 
  • 30 g di mandorle tritate finemente
  • 30 g di semi di papavero Gusti Vegetali
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 140 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
  • 2 uova grosse leggermente sbattute
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di succo di limone filtrato
  • 1 pizzico di sale

 

Procedimento:

Scaldare il forno a 170° e sistemare i pirottini  di carta nello stampo da muffin. Setacciare la farina e un pizzico di sale in una ciotola. Unire le mandorle e i semi di papavero. In una seconda ciotola montare il burro con lo zucchero e la scorza di limone fino ad ottenere una crema  chiara. Incorporare le uova mescolando, aggiungere gli ingredienti secchi, il latte e il succo di limone. Versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4. Infornare e far cuocere per circa 20/25 minuti.

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