Grazie per questa ricetta ad Ariana di
Confessioni di una pessima cuoca
Ingredienti:
frolla
- 200 g farina
- 100 g burro
- 80 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero
- la buccia grattugiata di un limone
crema
- 1 cucchiaino di tè Matcha
- 30 g di farina 00
- 60 g di zucchero
- 250 ml di latte
decorazione
- 3 fette di panettone
Procedimento:
Unite farina setacciata e burro, aggiungete l’uovo, lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata di limone. Mescolate velocemente e lasciate riposare per mezz’ora. Ricavate 12 dischi di pasta frolla, bucherellati con una forchetta, e posizionateli in uno stampo per muffins negli appositi pirottini in carta. Cuocete le frolle in bianco, con dei fagioli secchi sopra per evitare che si gonfino, a 180° per 15 minuti circa. Preparate nel frattempo la crema unendo in un pentolino te Matcha, farina, zucchero. Mescolate le polveri e, con l’aiuto di una frusta, a poco a poco il latte intero. Continuate a stemperare bene aggiungendo poco liquido alla volta e mescolando continuamente, in modo da non formare grumi. Mentre fate raffreddare le frolle e la crema, tagliate le fette di panettone alte circa 2 cm e con un tagliabiscotti ricavate 12 cuoricini. Passate i cuoricini su una piastra calda un minuto per lato. Con una sac-à-poche munita di bocchetta liscia, riempite i gusci di frolla con la crema al te e decorate con un cuoricino di panettone.