Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolci Pensieri Weblog’s

Ingredienti:

• 2 pesche noci
• 2 tazze di TE’ VERDE ANANAS/FRAGOLA di COCCOLE
• qualche cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cognac
• mandorle a lamelle q.b.

Procedimento:

Lavare le pesche, dividerle in quattro spicchi per il varticale e poi a metà per l’orizzontale ottenendo otto piccoli spicchi. Preparare il tè scaldando dell’acqua a circa 80°, e lasciare in infusione per circa quattro minuti. Eliminare il filtrino, aggiungere lo zucchero in base ai vostri gusti, unire le pesche a pezzetti e proseguire ancora per dieci minuti la cottura fino a quando le pesche saranno ben morbide. Aromatizzare la composta con il cognac e appena tiepida oppure fredda, servirla in tazza o coppetta: porre le pesche con delicatezza, versare parte del tè, cospargere con un poco di zucchero di canna e le mandorle a lemelle. Servire così al naturale oppure con quache pallina di gelato.