Grazie per questa ricetta a Serena di

Dolcipensieri’s Weblog

 

Ingredienti:

  • 150 grammi di farina antigrumi
  • 150 grammi di farina 00
  • 160 grammi di fecola
  • 300 grammi di zucchero
  • 120 grammi di burro leggermente salato
  • 250 grammi di mascarpone
  • 3 uova medie
  • 250 cl di latte intero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di un pompelmo rosa
  • 5-6 baccelli di cardamomo I GUSTI VEGETALI ditta FERRI 1905″
  • zucchero a velo vanigliato per la finitura
  • una noce di burro e qualche cucchiaio di farina per la tortiera.

 

Procedimento:

Unire le uova allo zucchero e montare fino quando saranno chiare e spumose. Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria, il mascarpone e la scorza del pompelmo. Unire a filo il latte, proseguire aggiungendo le farine, la fecola e il lievito setacciate insieme. Rompere i baccelli di cardamomo  I GUSTI VEGETALI ditta FERRI 1905″ e tritare finemente i semini neri in un mortaio. Imburrare uno stampo a forma di ciambella largo cm 26 e versarci il composto. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti: verificare la cottura con la prova stecchino. Quando raffreddato, spolverare di zucchero a velo.

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