Grazie per questa ricetta ad Elisabetta di

Semi di Zucca

 

Ingredienti:

  • 230 gr latte tiepido
  • 2/3 cucchiai di zucchero
  • 60 gr di burro fuso e tiepido
  • 1 uovo intero
  • 450 gr di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cubetto di lievito fresco
  • 1 pizzico di vaniglia
  • 200/300 ml di crema pasticcera
  • frutti tropicali essiccati a dadini (papaia ananas kiwi avocado) I Gusti Vegetali

 

 

Procedimento:

Inserire nella macchina per fare il pane tutti gli ingredienti uno alla volta, avviare il programma impasto e lievitazione che in genere dura 1 ora e 1/2. Nel frattempo preparare la crema pasticcera. Una volta cotta, lasciar raffreddare e poi aggiungete i frutti esotici a dadini. Quando sarà passato il tempo d’impasto e lievitazione, togliere il composto dal cestello, spianarlo in forma rettangolare, imburrare ed infarinate uno stampo a ciambella con cerniera, stendere nel rettangolo la crema con la frutta, arrotolare dalla parte più larga, formare un ferro di cavallo e lasciare lievitare dentro lo stampo a ciambella, in luogo tiepido e senza correnti d’aria, fino al raddoppio del suo volume. Accendere quindi il forno a 180°, pennellare la superficie della ciambella con il latte, spolverare con zucchero al velo e zucchero in granella, infornare a forno già in temperatura per circa 30 min, fino a doratura.

 

Tags:

Categories: