Una ricetta di Primi piatti al Matcha 

Ingredienti per la pasta:

– 300 gr. di semola di grano duro;

– 1 cucchiaio raso di tè matcha;

– 1 bicchiere d’acqua. 

Ingredienti per il sugo:

– 1 piccola cipolla rossa;

– 200 gr. di pomodori pelati tagliati a dadini;

– mezzo panetto di silk tofu (può essere sostituito da 150 gr. di ricotta);

– 3 cucchiaini di salsa di soya;

– 1 cucchiaio d’oglio d’oliva;

– 1 pezzo di zenzero fresco di circa 2 cm.