5 Ricette

Pizza al tè verde Matcha

INGREDIENTI PER LA PASTA:

  • 250gr di farina bianca,
  • 16gr lievito di birra,
  • 130ml di latte,
  • 1 noce di burro,
  • 2,5gr di Matcha,
  • sale q.b.,
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva.

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

  • 340 gr di stracchino,
  • 2 gr di tè verde Matcha.

PREPARAZIONE:

Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida, mettere la farina in un recipiente di plastica e unire il latte, il lievito sciolto, la noce di burro a temperatura ambiente, l’olio d’oliva, il tè Matcha setacciato e ammalgamare bene il tutto, aggiungere il sale e lasciare lievitare coperto con uno stroficaccio umido in un luogo caldo per almeno 2 ore.

Stendere la pasta su una teglia da forno, bucherellare la superficie con una forchetta e lasciare ancora lievitare per circa 1 ora.

Infornare la pizza a forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, a cottura quasi ultimata spalmare lo stracchino precedentemente miscelato con il tè Matcha e sfornare una volta sciolto prima che annerisca.

 

Gnocchi alla romana profumati alla vaniglia

DESCRIZIONE:

Tutti possiamo diventare dei grandi cuochi! La fantasia in cucina è sicuramente l’ingrediente fondamentale. Potete qui trovare consigli e ricette originali, di facile realizzazione che riscuoteranno un notevole successo tra i vostri commensali.

Ingredienti per 6 persone:

1 lt. di latte, 250 gr. di semolino, 2 tuorli, 60 gr. di burro, 4 cucchiai di grana, sale e pepe q.b., 2 bacche di vaniglia Madagascar

Preparazione:

Mettere in una casseruola il latte, 1 bacca di vaniglia Madagascar incisa per il senso della lunghezza, sale pepe, i 2 tuorli e un pezzettino di burro, quando il latte comincia a bollire, versate il semolino, continuando a mescolare. Cuocere per circa 10 minuti sempre mescolando. Togliete la vaniglia, unite il grana e, dopo 5 minuti circa, togliete dal fuoco e versate in un recipiente largo e basso rivestito di carta forno. Lasciate raffreddare e, tagliate gli gnocchi, poneteli in una pirofila da forno unta di burro, leggermente sovrapposti, cospargete di fiocchetti di burro, di grana e i semini della seconda bacca di vaniglia. Cuocete in forno ben caldo per circa 10 minuti. Servire ben caldi.

Tagliatelle al Matcha con sugo di tofu e soya

Una ricetta di Primi piatti al Matcha 

Ingredienti per la pasta:

– 300 gr. di semola di grano duro;

– 1 cucchiaio raso di tè matcha;

– 1 bicchiere d’acqua. 

Ingredienti per il sugo:

– 1 piccola cipolla rossa;

– 200 gr. di pomodori pelati tagliati a dadini;

– mezzo panetto di silk tofu (può essere sostituito da 150 gr. di ricotta);

– 3 cucchiaini di salsa di soya;

– 1 cucchiaio d’oglio d’oliva;

– 1 pezzo di zenzero fresco di circa 2 cm.