Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di

Una pasticciona in cucina

Ingredienti per 2 persone :

  • 2 Caccavelle (particolare pasta)
  • 150 g di carne trita
  • 50 g di prosciutto crudo tritato
  • q.b. di formaggio grattugiato
  • q.b. di noce moscata
  • 1 melanzana fritta tagliata a tocchetti
  • q.b. Pepe Cubebe  I GUSTI VEGETALI
  • q.b. di Sale alle Erbe di Provenza   I GUSTI VEGETALI
  • 50 g di caciocavallo tagliato a tocchetti
  • 5 cucchiai di Triplo Concentrato di Pomodoro
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico

Procedimento:

Preparate il sugo : soffriggete l’aglio e l’olio , aggiungete il concentrato , un po’ d’acqua , il sale , il basilico e fate cuocere . Nel frattempo scottate in acqua salata le caccavelle , quindi , mettetele in un piatto da parte .  Adesso preparate il ripieno :  mettete in una ciotola  la carne trita , il prosciutto , il caciocavallo , la noce moscata , il pepe , il formaggio grattugiato , la melanzana , il sale , quindi , mescolate e riempite le caccavelle . Prendete una pirofila , versatevi sul fondo un po’ di sugo , quindi , adagiatevi le caccavelle , stendetevi sopra un po’ di sugo e mettete in forno a 220° per 15 minuti

 

Grazie per questa ricetta a Maria Francesca di

Una pasticciona in cucina

 

Ingredienti per 2 persone :

  • 2 Caccavelle (particolare pasta)
  • 150 g di carne trita
  • 50 g di prosciutto crudo tritato
  • q.b. di formaggio grattugiato
  • q.b. di noce moscata
  • 1 melanzana fritta tagliata a tocchetti
  • q.b. Pepe Cubebe   I GUSTI VEGETALI
  • q.b. di Sale alle Erbe di Provenza   I GUSTI VEGETALI
  • 50 g di caciocavallo tagliato a tocchetti
  • 5 cucchiai di Triplo Concentrato di Pomodoro 
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico

Procedimento:

Preparate il sugo : soffriggete l’aglio e l’olio , aggiungete il concentrato , un po’ d’acqua , il sale , il basilico e fate cuocere . Nel frattempo scottate in acqua salata le caccavelle , quindi , mettetele in un piatto da parte .  Adesso preparate il ripieno :  mettete in una ciotola  la carne trita , il prosciutto , il caciocavallo , la noce moscata , il pepe , il formaggio grattugiato , la melanzana , il sale , quindi , mescolate e riempite le caccavelle . Prendete una pirofila , versatevi sul fondo un po’ di sugo , quindi , adagiatevi le caccavelle , stendetevi sopra un po’ di sugo e mettete in forno a 220° per 15 minuti

Tags:

Categories: