Grazie per questa ricetta a Vittoria di

Arte in cucina

Ingredienti:

  • 100 grammi di bocconcini di vitello
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • vino bianco
  • bacche di ginepro
  • mandorle
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali
  • misto spezie (timo,maggiorana,origano..)
  • alloro
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 1/2 limone
  • aceto bianco
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 peproncino verde piccante (io rosso)
  • pepe in grani

Procedimento:

Se avete tempo lasciae marinare la carne tutta la notte in vino bianco e bacche di ginepro, oppure una mezz’oretta. In un pentolino rosolate mezza cipolla con un po’ di olio e metete la carne. Aggiungete di tanto in tanto la marinatura per non far bruciare la carne e lasciate cuocere. Quando la carne è quasi cotta unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e terminate la cottura. Per le cipolle: Tagliare la cipolla finemente, metterla in un padellino con un cucchiaio di olio. Prima che cambia colore aggiungere l’aglio, acqua e succo di limone, poi le spezie tritate, il sale rosa, il peperoncino tagliato sottilmente e il pepe in grani. Laciate ammorbidire le cipolle e spegnete. Servite la carne accompagnata dalle cipolle.

 

Grazie per questa ricetta a Vittoria di

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Ingredienti:

  • 100 grammi di bocconcini di vitello
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • vino bianco
  • bacche di ginepro
  • mandorle
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale rosa dell’Himalaya I Gusti Vegetali
  • misto spezie (timo,maggiorana,origano..)
  • alloro
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 1/2 limone
  • aceto bianco
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 peproncino verde piccante (io rosso)
  • pepe in grani

Procedimento:

Se avete tempo lasciae marinare la carne tutta la notte in vino bianco e bacche di ginepro, oppure una mezz’oretta. In un pentolino rosolate mezza cipolla con un po’ di olio e metete la carne. Aggiungete di tanto in tanto la marinatura per non far bruciare la carne e lasciate cuocere. Quando la carne è quasi cotta unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro e terminate la cottura. Per le cipolle: Tagliare la cipolla finemente, metterla in un padellino con un cucchiaio di olio. Prima che cambia colore aggiungere l’aglio, acqua e succo di limone, poi le spezie tritate, il sale rosa, il peperoncino tagliato sottilmente e il pepe in grani. Laciate ammorbidire le cipolle e spegnete. Servite la carne accompagnata dalle cipolle.

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