Grazie per questa ricetta ad Arianna di:

Bambini Golosi

Ingredienti:

  • 1 avocado maturo
  • 100 gr di farina di tipo 0
  • 50 gr di farina integrale
  • 50 gr di olive verdi denocciolate
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • un cucchiaio di coriandolo in grani I gusti vegetali
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • il succo di un limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale marino integrale
  • sale marino Verde delle Hawaii

Procedimento:

Tostare a calore basso il coriandolo, pestare e mescolare ad un cucchiaio d’olio. Pelare l’avocado e frullare fino a ridurlo in crema, tenerne da parte un terzo e continuare a frullare il resto con il succo del limone, l’olio il coriandolo e un pizzico di sale marino Verde delle Hawaii. Mescolare le farine, unire un pizzico di sale, la crema di avocado non condita, 3 cucchiai d’olio, il parmigiano, le olive tritate e i semi di sesamo. Impastare tutti gli ingredienti versando l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed uniforme. Stendere l’impasto a 2-3 mm di spessore e ricavare i biscotti. Stendere su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti abbondanti. Ottimi serviti con la crema al coriandolo.

 

Grazie per questa ricetta ad Arianna di:

Bambini Golosi

 

Ingredienti:

  • 1 avocado maturo
  • 100 gr di farina di tipo 0
  • 50 gr di farina integrale 
  • 50 gr di olive verdi denocciolate
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • un cucchiaio di coriandolo in grani I gusti vegetali
  • 2 cucchiai di semi di sesamo 
  • il succo di un limone
  • olio extravergine di oliva 
  • sale marino integrale 
  • sale marino Verde delle Hawaii 

 

Procedimento:

Tostare a calore basso il coriandolo, pestare e mescolare ad un cucchiaio d’olio. Pelare l’avocado e frullare fino a ridurlo in crema, tenerne da parte un terzo e continuare a frullare il resto con il succo del limone, l’olio il coriandolo e un pizzico di sale marino Verde delle Hawaii. Mescolare le farine, unire un pizzico di sale, la crema di avocado non condita, 3 cucchiai d’olio, il parmigiano, le olive tritate e i semi di sesamo. Impastare tutti gli ingredienti versando l’acqua necessaria per ottenere un composto morbido ed uniforme. Stendere l’impasto a 2-3 mm di spessore e ricavare i biscotti. Stendere su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 10 minuti abbondanti. Ottimi serviti con la crema al coriandolo.

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