Biscotti “Dolce Africa”

 

Grazie per questa ricetta a:

Almerindo di La Cucina dello Stregone blogspot

 

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 120g di zucchero di canna grezza
  • 150 g di burro( 100g di burro e 50 di burro all’arancia)
  • 2 tuorli
  • Inoltre un altro po’ di zucchero di canna  e rooibois

 

Procedimento:

In un mortaio pestare il rooibois con lo zucchero di canna lasciando la grana non propriamente fine. Aggiungere allo zucchero e Rooibois il burro ammorbidito e farne una crema a cui va unita poco alla volta la farina. Impastare il tutto aggiungendo alla fine un tuorlo alla volta, fino ad ottenere un panetto omogeneo che va messo a  riposo in frigo per almeno 1 ora. Stendere il panetto su una spianatoia poco infarinata in uno spessore di circa 1 cm e con un coppa pasta o formine  ritagliare dei dischetti, spennellare il contorno con un po’ di burro fuso e rotolarli nello zucchero e Rooibois pestati. Cuocere a 180° per circa 15 minuti fino a doratura. Ottimi per un Tè in santa pace e perché no per accompagnare un buon gelato alla panna.

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